20220129_195406_mh1643922885238.jpg

位於南區新興路上的『蔡桑麵食館』,是我每星期至少報到一次的人氣麵店。

這間三代傳承只營業晚餐時段的外省麵店,只要到營業時間遠遠就能看到店門口停滿車輛與用餐人潮。

常常要繞上好幾圈等停車位,更常因為沒有位置停車只能飲恨說~明ㄚ在擱再來

20220129_194702_mh1643920888119.jpg

今天這陣仗已經算小CASS,日常都是機車雙排外加外圍一排汽車。

所以呢常常吃飽飽要回家時,就會碰上我的小噗噗🛵被愛的包圍出不去的窘境。

切記!莫急莫慌,這都是來『蔡桑麵食館』的日常,緩緩就能紓困了。

20220129_193942_mh1643920613156.jpg

20220129_193931_mh1643920318913.jpg

相信有來『蔡桑麵食館』用過餐的朋友,大部份應該都認同他們家滷味的魅力。

有時可能因為每一種都好吃,隨便一夾滷菜價錢會是主餐麵食的兩三倍,所以少部分的客人會覺得滷味偏貴。

摒除一般市價本就較高的肉品類,單論豆干5元海帶、滷蛋這些10元,跟外面店家相比實屬正常。

滷味單價店家都有清楚標示,可參考

20220129_193929_mh1643920438586.jpg

每日新鮮現滷的各式滷菜,白豆干、生豆皮、筋肉還有較少見的滷豬五花…每一種都是『蔡桑麵食館』人氣招牌,太晚來可是會吃不到。

所以滷味區塞車也是『蔡桑麵食館』的日常,畢竟每位客人一來都是先夾上一大盤,只靠老闆一人作業還是需要點耐性等等。

20220129_193953_mh1643920557342.jpg

 

▍菜單

20220129_193705_mh1643920273433.jpg

247427789_728511158550099_301499186902749129_n.jpg

 

▍室內用餐區

20220129_193639_mh1643920226353.jpg

20220129_202656_mh1643921146367.jpg

 

▌醬料&餐具區

20220129_193604_mh1643919953505.jpg

 

▍滷菜

20220129_195423_mh1643921405354.jpg

老闆一流刀工將每一種滷味都切的厚薄一致,加上華麗的擺盤光看就讓人食指大動。

20220129_200218_mh1643921478314.jpg

 

▍蒜味乾麵(大)$60

20220129_195601_mh1643921818034.jpg

20220129_195553_mh1643922139693.jpg

細麵條淋上肉燥再加上一大杓蒜泥拌勻入口先感受到微嗆濃郁的蒜香,伴隨而至肉燥的鹹香,再搭配爽口豆芽菜。

口感層次豐富的蒜味乾麵一定不要錯過

20220129_195818_mh1643921884835.jpg

 

▍餛飩湯麵(小)$60

20220129_195456_mh1643921609132.jpg

20220129_195706_mh1643921779757.jpg

20220129_195538_mh1643921633028.jpg

蔡桑的餛飩內餡比較類似水餃餡,大顆飽滿吃起來更有口感。

20220129_195930_mh1643921699994.jpg

四十年外省老麵館『蔡桑麵食館』推薦給跟我一樣喜愛麵食的你

​​​​​​完食~

喜好與價值觀本就不盡相同,只要能滿足個人味蕾那就是「美食」

●日常食記為個人消費之分享,我不是專業美食家,單純以【個人口味】紀錄,喜好各有不同不代表大眾口味。

 

​​​​🏡蔡桑麵食館

🔍蔡桑麵食館FB

📫台南市南區新興路425號

☎️06–2630373

🕚17:00–22:30

🈚️🈺️週三店休

🙋‍♀️來幫【左彥右頁】追蹤按讚吧

👉左彥右頁粉絲團

👉左彥右頁愛食記

👉左彥右頁窩克島

🍜麵食吃更多

●《潘炳華牛肉麵》台南東區|台南必吃傳統牛肉麵

《麵聚場–水交社眷村食堂》|南區空軍三合院眷舍改造高人氣眷村食堂

●《上綋園牛肉麵御膳房》安平區|外帶、冷凍宅配通通有

●《喵喵麵食館》台南東區|有溫度的麵館|菜單內容多到讓人出現選擇障礙!

●《小心燙。滷味麵本舖》台南南區|手工麵+滷味與麻香迷人麻辣鴨血豆腐的美好相遇

●《放下麵子麻辣麵鋪》台南中西區|樹林街文青特色麵館

●《牛鼎記牛肉麵》台南東區|菜單看過來

●《上海水餃王》台南南區|平凡小店有著不平凡的美味。每一道都是值得品嚐的好滋味

●《小北平餡餅粥》台南北區|台南在地38年老字號道地北方麵食館

●《和偉麵館》台南北區|繼承30年紅目寮麵攤傳統好手藝。結合創新舒肥雞肉料理

 


arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 左彥右頁 的頭像
    左彥右頁

    左彥右頁的一日兩餐

    左彥右頁 發表在 痞客邦 留言(34) 人氣()