帕泰家Baan Phadthai–台南南紡店
連續六年榮獲米其林必比登推薦泰國餐廳『帕泰家Baan Phadthai』，是泰國在地相當有人氣的知名餐廳。2020年由豆腐餐飲集團引進台灣，符合台灣人的口味調整與實惠的價格，也頗受國人喜愛。
『帕泰家』泰國品牌名稱Baan Phadthai，Baan是泰文「家」、Phadthai 是泰文「粉河」，帕泰家Baan Phadthai音譯的意思就是「河粉的家」。主打泰式炒河粉、風味料理、開胃小吃、甜點飲品等道地經典泰式料理。
用餐時間上門的饕客不少，建議事先訂位比較不用等待候位，可利用線上預訂🔗訂位連結
憑南紡威秀影城當日電影票根，兩人同行用餐即贈「蝦醬高麗菜」一份（活動內容依店家公告為標準）
▍用餐環境
裝潢風格以藍色調為主色系，搭配復古木質假窗、門櫃等牆面裝飾，復古風扇、舊式櫃子、竹編燈罩等點綴，呈現泰式懷舊復刻的用餐氛圍。
店內的裝潢大至窗框門櫃，小至搪瓷碗盤餐具等，都是直接從泰國運過來，完整打造原汁原味的帕泰家。
桌邊隱藏式抽屜拉開，裡面有餐具、餐紙與濕紙巾，使用便利。
服務人員很親切，料理上桌都會特別介紹解說，對於我們的各種詢問也都一一仔細說明解惑。
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▍菜單 （詳細菜單置於文末↓）
除主打的泰式河粉之外，還有多款泰式風味料理、開胃小吃、甜點飲品等道地泰國料理。
另外還有2人、4人的套餐組合提供選擇（※餐點內容較多，菜單放置於文末↓）
※年滿12歲以上，每人最低銷費280元（不含服務費）
※用餐限時90分鐘，餐點價格需另加10%服務費
※禁帶外食跟寵物（導盲犬除外）
桌上擺放有紙本菜單，可先參考品項內容，再掃QRCode點餐即可。
我們這次首訪三人同行，選擇 2人套餐組合再做其他加點。
🍽2人套餐＄1088
2人套餐內容： ✅️香茅飯吃到飽
✅️開胃小菜×一 ✅️精選泰味×二
✅️風味料理×一✅️飲品×二
◎2人套餐香茅飯（吃到飽）
使用泰國茉莉香米加入泰國香料三寶熬製的南洋香料水蒸煮的「香茅飯」，米粒蓬鬆粒粒分明，獨特的香氣非常清爽。
組合式套餐香茅飯可以吃到飽，超過組合人數只要＋38元／人，即可同享吃到飽。
◎2人套餐（開胃小點）–帕泰家甘藍手卷（中）
「甘藍手卷」源於泰國著地名街頭小吃「蜜延堪Miang kham」衍生而成，是其他泰國餐廳吃不到的經典泰式傳統小吃。
將甘藍菜葉捲成漏斗形狀，依喜好加入雞肉丁、豬油泡，以及紫洋蔥丁、碎花生、檸檬丁、辣椒、薑丁等多種新鮮食材香料，再塗抹上特調手卷醬汁。
各種食材辛香料在口中碰撞，酸、辣、香、脆口感豐富卻又不顯違和，吃起來很清爽。
不過甘藍葉微苦澀、略硬的口感我不是很喜歡
◎2人套餐（精選泰味）–鳥籠芋絲炸雞翅
要來帕泰家之前有先參考一下菜單內容，其他都可以商量取捨，唯一沒得商量必點的就是這道「鳥籠芋絲炸雞翅」。
沒錯我就是沖著可愛鳥籠來的 (๑ºั╰╯ºั๑)。
「鳥籠芋絲炸雞翅」不只空有顏值，味道也超可以的。醃製入味的炸雞翅外皮金黃酥脆，肉質飽滿多汁，加上香茅葉的獨特清香，真的好好吃。還有也不要漏掉鋪底的酥炸芋頭絲與蒜片，鹹香酥脆好涮嘴。
喜歡酸辣口味的朋友，可以蘸著附上的雞翅醬一起享用，酸甜微辣還不錯。
◎2人套餐（精選泰味）–炭烤嫩肩豬排
帶有炭香的豬排，肉質細緻鮮嫩，豐潤又帶嚼勁的香甜口感，不用蘸醬就很夠味。
搭配脆口小黃瓜，清爽又解膩。
◎2人套餐（風味料理）–椰香黃咖哩雞
「椰香黃咖哩雞」汁稠味甜、椰香濃郁，雞肉嫩滑入味，口味溫和不辛辣。很適合不吃辣的朋友
◎2人套餐（飲品）–泰式綠奶&奶茶（補差價40元）
2人套餐飲品搭配的選項是百事可樂or7UP七喜（任2杯），不喜歡喝氣泡飲可加40元換購 Manu上98元飲品或加70元換購128元飲品。
來吃泰式料理當然要喝泰奶才對味，兩款泰式奶茶香濃絲滑，茶味香醇好喝不甜膩。
🆓️生日禮–泰式奶茶
當月生日禮–泰奶一杯
🆓️涼拌金沙青木瓜
兩人同行來店低銷288元／人，單次單桌贈送「涼拌金沙青木瓜」一份（活動內容依店家公告為標準）
泰式經典開胃小菜「涼拌金沙青木瓜」清甜爽口、酸辣開胃，加上金沙特有的鹹香氣味，更添豐富口感。
▼單點–蝦醬高麗菜＄198
蝦醬味很重，不會太鹹
▼單點–辣炒珍豬＄238
「辣炒珍豬」就是我們熟悉的泰式打拋豬，豬絞肉加入九層塔、芥藍、蒜辣椒爆炒入味，鑊氣十足、香氣飽滿，微辣鹹香超級下飯。
▼醬烤雞腿炒河粉＄288
由米其林主廚Chef Sujira Aom Pongmorn， 研發調製18種辛香料製成的秘製醬汁搭配Q彈河粉、蛋、洋蔥、豆芽、豆乾丁、蘿蔔乾、河粉、蝦米等豐富食材。
店家推薦泰國在地吃法，先品嘗原味河粉後，再依個人喜好添加檸檬汁、花生、辣椒粉等，可搭配一旁的生韭菜。
醬燒入味的河粉滑順Q彈，口味偏甜，可以擠上檸檬汁、辣椒粉和碎花生來增加風味。
醬烤去骨雞腿表皮焦香，燒烤風味鹹甜嫩口，很不錯。
▼椰香水晶紅寶石冰＄178
「椰香水晶紅寶石冰」擺上桌，視覺的美感讓身為顏控的三人忍不了聽完解說，就著急著想動手ヾ(^▽^*)))
配料有馬蹄圓（紅寶石）、小芋圓、水晶圓，先裝上剉冰再依喜好添加配料、淋上椰奶即可。冰涼甜爽好消暑🍧
阿比熊說「椰香水晶紅寶石冰」像摩摩喳喳，我網上查到的資料所知，「椰香水晶紅寶石冰」應該是泰國的傳統甜點「椰香石榴冰（Tub Tim Krob；ทับทิมกรอบ）」，鮮紅小圓子是使用馬蹄丁浸泡染色後再裹上木薯粉製成，類似石榴種子又稱紅寶石，紅寶石Q圓吃起來香香脆脆的口感很不錯。
▍菜單 線上菜單連結
※菜單內容價位皆有時效性，請以官方公布為標準
感覺『帕泰家Baan Phadthai』進駐台灣後，在口味上應該是有做過調整，酸辣口味明顯降低了不少，愛吃正宗泰味的朋友會覺得不過癮。但對於我們這種不適應過度酸辣；又愛吃泰式料理的人來說，反而剛剛好😋。
首訪菜色感覺都還不錯，沒有踩雷值得再回訪。
不敢吃辣也能享用的『帕泰家Baan Phadthai』推薦給愛吃泰式料理的您
完食～
●日常食記為個人消費之分享，我不是專業美食家，單純以【個人口味】紀錄，喜好各有不同不代表大眾口味。
●照片與文字內容皆本人版權所有，請勿抄襲（如需引用請告知與註明連結出處）
🏠帕泰家Baan Phadthai 台南南紡店
📮地址：台南市東區中華東路一段366號2樓（南紡購物中心）
☎️電話：（06）209–2768
🕚營業時間：11：00–22：00
🔗線上訂位：預約連結
🔗粉絲團：帕泰家Baan Phadthai【台南南紡店】
🔗官網：帕泰家Baan Phadthai
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