(已歇業)台南南區《老滑頭眷村味》|大林國宅眷村美味。特色麵

位於南區大同路原為大林新村老眷村拆遷改建的大林國宅,初期嘉南藥理科技大學曾在此租賃部分單位作為學生宿舍之用,那些年學生群入住時的大林國宅周圍美食商區也曾鼎盛一時。

然,隨著學生宿舍退租,再加上其他商區興起,大林國宅商圈漸漸沉寂。

後經南區區公所爭取提案補助之下,改善商圈周圍環境與設施提升商圈新風貌,商家自發性參與行銷結合網路行銷媒體宣傳,提升商圈知名度帶動商圈發展,漸漸回復往日的繁榮。

大林國宅大同商圈稱得上老饕們的美食熱點之一,從眷村美食、創意料理、火鍋牛排、滷味炸雞到年節伴手禮,從路邊小吃到精緻美食,從美好早餐到邪惡消夜,這裡都品嚐得到。

今天要來分享的就是位在大林國宅美食商圈裡的特色麵館–『老滑頭眷村味』

🏡老滑頭眷村味

(已歇業)台南南區《老滑頭眷村味》|大林國宅眷村美味。特色麵

論知名度與熱度『老滑頭眷村味』似乎與隔壁的『金門館』差的好幾條街!?

這兩家眷村館子我都還沒有吃過,但『金門館』的盛名我是耳聞已久,當初在找尋『金門館』的同時google到了『老滑頭眷村味』

兩間比鄰而居的館子,屬性雷同、餐點雷同,讓我不由得想先試試知名度不如『金門館』的『老滑頭眷村味』,必然有自己獨特的優點。

(已歇業)台南南區《老滑頭眷村味》|大林國宅眷村美味。特色麵

眷村美食不可或缺的蔥油餅、燴餅、炒餅與各式麵食、炒飯,另有嫩骨、牛肉、日式鯖魚三款便當可供外帶,比較特別的是還有冬季限定的麻油雞麵線。

『老滑頭眷村味』融合南北不同省份鄉味美食小吃,選擇性豐富又多元。

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▍室內環境

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用餐環境明亮潔淨,服務人員親切待客

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▍小菜櫃

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櫃檯旁的小菜櫃與冰箱內的涼拌小菜一律35元/盤

飲料小菜自取,櫃台結帳

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▍餐具&醬料區

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▍菜單

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▍紅燒嫩骨麵$80

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老滑頭麵食分為細麵&帶子麵兩款麵種,紅燒嫩骨麵我選的是帶子麵。

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很努力想要將帶子麵夾起來拉長美拍,但…朋友們我盡力了sorry就夾不起來ㄟ

兩塊紅燒豬嫩骨肉嫩入味,帶子麵屬薄片麵型,易入口好就食,但湯頭略顯清淡。

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▍豬肉炒餅$70

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炒餅是北方人傳統特色麵食,也是一道經典眷村家常菜

在那個物資匱乏的艱苦年代,要吃得飽又要吃不膩考驗著眷村媽媽的智慧,也從中衍生出許多讓人念念不忘豐富美味的眷村菜。

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炒餅是眷村餐桌上常見的菜餚,將隔夜吃不完的的烙餅切成條狀加入剩菜下鍋拌炒,就是一盤豐富美味的眷村炒餅。

老滑頭豬肉炒餅軟Q帶嚼勁的麵餅鹹甜香中帶著微焦香,入味帶筋的豬肉搭配爽脆的蔬菜,豐富滋味香氣十足。

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▍蔥油餅$35

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眷村伯伯(不知是否為第一代掌門人)現擀現煎的蔥油餅,麵香混著青蔥層次豐富的口感,餅皮酥脆入口不油膩

不用沾醬料就很美味,蔥油餅大推!!

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▍酸辣湯$35

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我對於酸辣湯的湯料不是太計較,我較重湯頭調味的部分。

老滑頭的酸辣湯不酸、不辣、偏甜,阿~我不喜翻

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▍小菜$35/盤

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●蒼蠅頭

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加了皮蛋的蒼蠅頭俗稱「水晶蒼蠅頭」

Q彈的皮蛋丁搭配爽脆韭菜花,口感豐富美味層次更提升。

不知是否為體恤不敢吃辣的客人,蒼蠅頭重辣重鹹的部分做了調整

重口味的朋友可以到佐料區取點辣醬調製一下,辣能刺激味蕾讓味道更讚、香味更明顯。

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●茄子

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●豆干

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▍蔥蛋$50

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不同於油多大火烹製的膨鬆烘蛋,老滑頭蔥蛋呈現的是傳統家常煎蛋的口感與口味。

因為沒有使用重油去烘製,蔥蛋吃起來不會有含油的膩口感,反而更能品到蛋香與蔥甜的美味。

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▍冷泡茶$35

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來大林國宅商圈享美食之外,鄰近的水交社文化園區體育公園園區竹溪水岸園區都是很棒的休憩景點,而且通通免門票喔~

酒足飯飽之餘,別忘了繞過去走走逛逛。

完食~

●日常食記為個人消費之分享,我不是專業美食家,單純以【個人口味】紀錄,喜好各有不同不代表大眾口味。

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🏡老滑頭眷村味

粉絲團:老滑頭眷村味

地址:台南市南區大同路164巷1號

電話:(06)2145658

營業時間:11:00–14:00,17:00–20:00

公休日:星期二

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