位於南區文南路上的『饌滿小廚』主打當日溫體鴨肉製作的麥香煙燻鴨、鹹水鴨料理專賣。
老闆憑藉多年的廚藝，結合創意與傳統推出的濃郁麻香神仙鴨肉拉麵、二刀連鍋、爽口開胃的蔥綠雞飯、麻香口水雞，還有還有！必點的招牌煙燻鴨片飯等等，風味獨特好吃，讓人一吃就愛上的好滋味。
饌滿小廚
說真的我要不是為了找餐廳，常一有空閒就google各區美食、一間一間點進去仔細翻查，恐怕文南路不只走九遍，大概連續再晃悠2個月也可能不會注意到『饌滿小廚』
店面不大倒不是最主要原因，主要這個店名我大概會誤會是什麼炒飯、炒麵、魚肚肉燥飯之類。
光從招牌實在難以窺探賣的是啥東東，雖然正面檯子明明白白陳列了所有料理菜單，還大大寫上了鹹水鴨、麥香煙燻鴨專賣店，但那也得停下來細看才能看得明白，這極有可能碰到與店主四目對望的窘境，我想即使梁靜如唱勇氣幫我加持，我也沒有足夠的勇氣。
好歹招牌上給個有什麼什麼鴨、鴨什麼什麼提示，再或者加個鴨圖（鴨圖怎麼說起來怪怪滴🤔），姐也比較好懂阿。是說都說人家是創新中式料理，創新、創新就沒在走尋常路數咩。懂！
肥美的鹹水鴨、煙燻鴨
▍室內環境
目測由兩位年輕人經營的『饌滿小廚』用餐時間生意真的很不錯，一位負責掌廚料理，另一位負責內場要忙著點餐、收錢、送餐和收拾碗盤、洗碗盤，確實有點忙不過來。所以桌子有點油膩也是可以體諒，自己拿紙巾擦一擦就好。
▍餐具醬料區
店內餐具、醬料自取，醬料備有醬油膏、胡椒、自製辣椒醬等
豔紅色那個朝天辣椒，齁！真滴粉辣
▍菜單
不知道怎麼點？TOP推薦絕對錯不了
※菜單內容價位皆有時效性，請以官方公布為標準
「二刀連鍋湯」創意來自四川家常名菜連鍋湯，以白蘿蔔與水煮肉片入湯再加上自製花椒辣油，看到google不少網友推薦。
▽神仙鴨拉麵 125元
老闆以粵菜褒湯精髓做創新的「神仙鴨拉麵」，濃郁湯頭、椒香風味獨特又好喝，個人大推必點👍。
當日熬煮的豚骨白湯加上店家自製的四川花椒辣油，湯濃而不膩、味香而不腥，尾韻帶些許微微辣與花椒的麻香，非常好喝。
使用麥茶燻製的無骨煙燻片鴨，肉質鮮嫩多汁，煙燻香氣甜美回甘，真的有夠好吃。
麵條使用的是台式油麵，不喜歡油麵的朋友可以加10元換冬粉，或加20元換成拉麵，不吃鴨肉也可以加20元換成雞腿喔。
▽蔥綠雞飯 95元
「蔥綠雞飯」台灣白羽雞腿淋上店家特製的蔥綠醬，配菜有豆芽菜、老菜脯、滷蛋。
看到雞腿鋪著這麼一大坨蔥綠醬，三人忍不住：哇～嗚！驚呼出聲（見笑了，的確是第一次見到這款料理。
不同於燒臘店的港式熱油泡蔥，老闆特製的蔥綠醬使用調理機打成泥狀，口感細膩爽口、蔥香濃郁，搭配肉質鮮嫩多汁的台灣白羽雞腿，吃起來清爽開胃。
▽鹹水鴨片飯 80元
去骨「鹹水鴨片飯」肉質鮮美軟嫩，鹹淡適中口感極佳，淋上金黃鴨油蔥酥，清香滋味好好吃。
▽鴨油拌飯 15元
鴨油蔥酥拌飯，香氣十足。
▽煙燻無骨鴨肉切盤 145元
焦糖色澤的煙燻鴨，一向是我與鵝子的最愛，甘甜肉質帶嚼勁的口感，再來兩盤也可以嗑完。
可搭配生薑絲提味
下面撲滿吸滿鴨油肉汁的豆芽菜，鹹香脆口。
▽腐乳高山高麗菜 60元
青菜底加啦！脆甜的高麗菜加上鹹香豆腐乳調味，非常下飯。
▽鴨香白玉蘿蔔 50元
吸收鴨肉油脂的白蘿蔔，軟嫩可口，不用再沾佐料就很好吃。
▽醬香滷蛋 15元／手工雞肉丸 15元（粒）
我對這什麼丸類基本沒什麼興趣，鵝子倒是什麼丸都愛，第一次吃雞肉丸，左邊醬色比較深那一顆，應該是滷比較久，味道有點油耗味。第二顆就還正常
好吃不踩雷，美味創新中式料理『饌滿小廚』推薦給您
完食～
●日常食記為個人消費之分享，我不是專業美食家，單純以【個人口味】紀錄，喜好各有不同不代表大眾口味。
●照片與文字內容皆本人版權所有，請勿抄襲（如需引用請告知與註明連結出處
🏡饌滿小廚
▪︎地址：台南市南區文南路246號
▪︎電話：0909–575796
▪︎營業時間：11：00–14：00，17：00–21：00
▪︎公休日：星期三
▪︎粉絲團：饌滿小廚
ˍ喜歡我的文章🙆♀️歡迎按讚追蹤～感謝ˍ
雞鴨飯–延伸閱讀
🍽《子龍點鴨 正興本店》美味鴨肉創意料理，新鮮美味外帶便當正式上市｜品料理品特色品嚐台南濃濃的人情味
留言列表
小食光 (2)
