高雄在地烘焙品牌「17職人酵種麵包專賣店 」（17號穀倉）甜點新品開吃囉！

小西點布雪（Bouchée）外酥內軟、蓬鬆輕盈的口感，深受大朋友小朋友的喜愛，NO.17推出醬心草莓、海鹽開心果、雲朵奶油三種風味，給你品嘗微甜的幸福感。

全台爆紅的『奶油烤年糕』外脆焦香心Q軟糯的口感，還沒吃過的你（妳）趕快跟上！

🥐17職人酵種麵包專賣店
  • NO.17 職人酵種麵包｜🏡苓雅文化店(17號穀倉)
  • 地址：高雄市苓雅區青年一路2號
  • 電話： 07 223 7766
  • 營業時間：10：00–21：00

前兩個月阿比熊提起「17職人酵種麵包專賣店」推出新的西點『布雪』跟『奶油烤年糕』。

說到甜點那我可就來勁了，立馬興奮的叫阿比熊買一盒海鹽開心果布雪來給我嚐嚐，誰知這傢伙給我來個「三種口味一次滿足」草莓、奶油、開心果三種口味通包，真是懂事好孩子啊（港動的啦～

📍布雪Bouchée

布雪（法文：bouchée）因為形酷似馬卡龍，也常被稱為台式馬卡龍、牛粒，原型為法國的（ Bouchée）法文原意為“一口大小的蛋糕”，台灣日治時期經由日本傳入台灣，以日語ブッセ音譯為「布雪」，傳入台灣已有超過60年的歷史，也逐漸發展成台灣當地才有的風味。（資料參考維基百科）

雖說布雪跟牛粒為同品項甜點，不過我覺得布雪的蛋糕殼口感較蓬鬆軟綿，夾餡更絲滑細緻；甜度也相對低一些。

「17職人酵種麵包專賣店 」這次推出雲朵奶油、醬心草莓和海鹽開心果等三款夾心布雪，選用天然的奶油、北海道煉乳為基底材料，無添加色素、香精等人工添加劑，讓消費者能吃得美味又安心。

🍓醬心草莓布雪

看到這Pink   Pink 粉草莓色，鬱悶感都被療癒了。

草莓風味奶油+草莓醬融合的夾餡，每一口都充滿馥郁果香，酸香清甜的韻味讓人驚豔。

搭配香酥蓬鬆的蛋糕殼的組合，一口咬下感受外酥內柔的層次感，縈繞舌尖的草莓香氣，讓人回味無窮。

☁️雲朵奶油布雪

酥鬆軟綿的蛋糕殼、蛋香氣十足，柔滑的奶油夾餡輕甜滑順，雲朵般的蓬鬆輕盈口感，香氣濃郁不膩口。

🧂海鹽開心果布雪

最期待的『海鹽開心果布雪』讓我有點小失望

中間夾餡給的極不均勻，有些只給了一點點，吃起來顯空虛，整體開心果味也太淡。只能說單就布雪而論是好吃，但說是『海鹽開心果』口味就差強人意了。

 

🧈奶油烤年糕

源自小紅書的『奶油烤年糕』因為Threads的一篇文章，瞬間引爆網友瘋狂討論。

85度C率先開發推出，隨後有不少知名烘焙名店也都陸續跟進推出。

『奶油烤年糕』以特製年糕麵糊、鮮奶、雞蛋和奶油調製烘烤，栗子可愛外型，外皮烘烤的焦香酥脆、裡面像年糕般Q軟綿糯，有『台式可麗露』之稱。

老實說85度C剛推出時，我就吃過了，吃完感覺：就是加了更多奶油的可麗露阿🤔

這次再吃NO.17的『奶油烤年糕』結論：奶油香更濃郁、裡面更軟Q的可麗露😆無誤

兩次品嚐都沒有如網友們分享的那種，裡面像麻糬年糕的Q綿軟糯感，後來想到可能是因為我都冰過才吃，內部口感就顯Q彈鬆軟無黏糯感。

建議還沒吃過的朋友，記得再回烤加熱一下，才能品嘗到『奶油烤年糕』最佳口感。

跟我一樣喜歡甜點，熱愛甜點的朋友「17職人酵種麵包專賣店」分享給您

 

●日常食記為個人消費之分享，我不是專業美食家，單純以【個人口味】紀錄，喜好各有不同不代表大眾口味。

●照片與文字內容皆本人版權所有，請勿抄襲，私盜必究（如需引用請告知與註明連結出處）

🏡17職人酵種麵包專賣店╴苓雅文化店


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