●麻鼎家 鑄鐵鍋

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台南小北觀光商區附近立賢路這邊的美食餐廳,我跟鵝子幾乎刷完整排吃過好幾輪了。

老朋友應該知道我特愛吃火鍋,我的食記一半都是在吃火鍋。今天就來介紹一下麻鼎家 鑄鐵鍋』

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氣派的門面,當初還因此有點躊躇要不要入內用餐,裝潢精緻的店面會讓人有高檔價位的誤解。

還好他門口擺放著大大的菜單可供參考,價位是很平易近人的。

●店內環境

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★當日店內客人太多很難打碼,容我放上以前客人較少時拍攝的座位區照

中式古風的裝潢,座位也不會太擁擠,座位下方都有一個可以放置外套包包的籃子。

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●醬料&飲料自助區

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店家有一張醬料最佳搭配方式,當然也可以像我一樣隨心所欲,愛怎麼沾就怎麼配😁。

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飯前來杯冰涼的古早味紅茶開胃,吃飽喝烏梅汁解膩。

|菜單

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★菜單下載自麻鼎家粉絲團

|鈣骨鍋–台灣豬五花$268

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我點的鈣骨鍋,豬大骨與雞骨搭配多種蔬菜熬製的清甜大骨湯底

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菜盤沒有過多的加工食材,以天然蔬菜🥬為主,這點很讚👍。

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豬五花沒有讓我害怕的豬腥味,肥瘦度剛好,是品質不錯的🐷肉品。

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|壽喜燒–究好梅花$298

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鵝子每次必點鹹甜美味的日式壽喜燒,不用沾醬就很有滋味,撒上七味粉更增添香氣。

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附上一罐七味粉跟湯底調味高湯,⬇️還有一顆土雞蛋🥚做沾醬調製用。

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壽喜燒菜盤搭配的是大白菜,我愛吃大白菜鵝子愛吃高麗菜剛好能交換吃。

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究好豬🐷豬肉回歸最原始、最純淨的味道,完整保留肉的甘甜香。

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主食–白飯、科學麵、芍粉三選一

⬆️⬇️鵝子選的是用綠豆粉跟葛粉製作成的Q彈芍粉

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​​​​​加點太多配料桌面已經擺不下了,店家幫我們跟換到靠窗的座位,可以在桌邊放置一個移動式置物桌。

◎加點–蛋餃$35

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送上桌的蛋餃上面結著霜,店家在冰存食材上可能要再細心點。但因為好吃還是推薦啦😁

◎加點–板豆腐$30

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◎加點–手工鮮豆皮$45

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◎加點–高麗菜$45

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◎加點–大文蛤$100

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◎加點–麻辣鴨血$45

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鴨血軟嫩新鮮入味好吃,主要因為身體因素不敢點我最愛的麻辣鍋,點麻辣鴨血解解饞也算小小安慰。

 

『麻鼎家 鑄鐵鍋』使用日本制勝榮堂鑄鐵鍋來煮火鍋,鑄鐵鍋受熱均勻、續熱力好,非常適合用來煮火鍋。

六種湯底:

重慶麻辣鍋(麻辣)無極養生鍋(粥底)酒釀醉香鍋(醉湯)蕃茄麻辣鍋(鮮茄)鈣骨鍋(白湯) 日式壽喜燒 

四款素鍋:

素菇養生鍋 番茄素菇鍋 素重慶麻辣鍋 素番茄麻辣鍋 

敢吃辣的話還是主推麻鼎家最受歡迎的重慶麻辣鍋,麻而不嗆辣,可以依個人喜好調整辣度。

重口味的我養生鍋那種淡淡稠稠的粥底湯頭,真不是我的菜🤔!其他我都覺得還不錯。

主要湯頭好、食材新鮮,服務積極迅速有禮貌這點也加了不少分哪。老闆還不快加薪

完食~

台南北區立賢路美食延伸閱讀:

【台南食記】《悠然居生活茶坊》/北區/包廂用餐/火鍋簡餐泡茶/菜單

【台南食記】《路易莎咖啡》|Louisa Coffee小北店|輕食咖啡|菜單

 

※日常食記是自己消費之分享,單純以【個人口味】紀錄


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店家資訊

粉絲團🔍 麻鼎家 鑄鐵鍋

🏡台南市北區立賢路一段43號

☎️06-2527888

🕚11:00~14:00🕔17:00~22:00


 

 


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